Assam Pfeffer

Der wilde Assam-Pfeffer ist eine wahrlich kulinarische Besonderheit und stammt aus der nordindischen Region Assam. Dort wird er wild geerntet und bei der Trocknung kurz angeräuchert. Sein herbes, leicht rauchiges Aroma entfaltet diese Rarität zum Beispiel in dunklen Saucen.

Zutaten

Assam Pfeffer ganz